docs: document NAVI_FAVICON_PROXY and pass it through compose

新增的 favicon 抓取代理变量此前只存在于代码里：
- .env.example 补充说明与示例（默认留空，自动复用 SearXNG 的 outgoing.proxies）
- docker-compose.yml 透传该变量
- README 环境变量表补一行

.env.example

@@ -15,3 +15,9 @@ NAVI_SYNC_TOKEN=
 
 # 管理后台/API 写操作令牌（建议生成随机长串）
 NAVI_ADMIN_TOKEN=
+
+# ── 历史条目的站点图标（一般不用填）──
+# 服务端会后台抓取每个历史 host 的 favicon 并缓存到 data/item-icons/。
+# 内网地址只直连；外网站点直连失败时会自动复用下面 searxng-settings.yml
+# 里 outgoing.proxies 的代理。仅当需要单独指定时才取消注释：
+# NAVI_FAVICON_PROXY=http://<proxy-ip>:7890