fix(plugins): 新内置插件要能落地 —— SeedBundled 改为按文件补齐，deploy.sh 补插件同步

真实事故：channels.lua（多平台账号接入插件）在仓库里、在 2.0 二进制里
（go:embed），生产却完全看不到它 —— /api/plugins 只有 billing/quota/usage。

根因是两处叠加：

1. SeedBundled 只在 plugin_dir **不存在**时才写内置插件。生产 plugin_dir 从
   首次安装起就存在，于是后来加入二进制的新插件永远不会落盘。目录存在不等于
   内容是最新的 —— 这个假设把"新增内置插件"整条路径堵死了。
   改为**按文件补齐**：只在该文件缺失时才 seed，已存在的一律不动（运维自己改
   过、或运行时新增的插件必须跨升级存活 —— 与适配器同一条规则）。

2. deploy.sh 完全不处理 plugins（只同步 adapters/）。即使内核修好了，部署脚本
   也没有把插件内容与仓库对齐的动作。新增 sync_plugins：备份、只补缺、对已有
   文件零改动、末尾逐个校验内嵌插件都在目标目录，摘要里打印插件目录。

测试（internal/lua/vm_test.go）：
- TestSeedBundledFillsMissingFilesInExistingDir：构造确切事故条件（目录已存在、
  只有部分插件），断言缺失的被补齐、运维自己的 billing.lua 不被覆盖、补齐后
  channels 确实出现在插件表里。
- TestSeedBundledIdempotent：二次 seed 不覆盖已就位文件。

deploy.sh 通过 bash -n；go test ./internal/lua/ 全绿。

internal/lua/plugins.go

@@ -641,15 +641,23 @@ func (ps *Plugins) LoadDir() error {
 // directory does not exist yet, mirroring the adapter seeding rule: once the
 // directory exists it is authoritative, so deleting or editing a shipped plugin
 // is a real action that survives restarts.
+// SeedBundled writes the plugins shipped with the gateway into dir when they are
+// MISSING.
+//
+// This used to be "write everything only when the directory does not exist",
+// which silently stopped delivering plugins added to the binary LATER: the
+// directory had existed since the first install, so a newly embedded plugin
+// (e.g. channels.lua) never landed on an upgraded deployment — it was in the
+// binary and completely invisible in /api/plugins. The directory's mere
+// existence is not evidence that its contents are current.
+//
+// The rule is now per-file: seed a bundled plugin only when a file of that name
+// is absent. An OPERATOR'S file always wins, so customising or replacing a
+// bundled plugin survives an upgrade — the same rule adapters already use.
 func (ps *Plugins) SeedBundled() error {
 	if ps.dir == "" {
 		return nil
 	}
-	if _, err := os.Stat(ps.dir); err == nil {
-		return nil
-	} else if !os.IsNotExist(err) {
-		return err
-	}
 	return writeBundledPlugins(ps.dir)
 }