fix: WebUI 版本显示 + Windows 交叉编译 + 发布脚本三处回归

## WebUI 版本链路修复

问题：handler.go:949 报的是 sdk.SDKVersion，那条链最终指向
SDK 仓 meta.Version 的硬编码值，与 -ldflags 注入的内核版本
完全不相交。构建时间、commit hash 全部丢失。
dashboard.html 兜底值是 '0.1.0'——碰巧版本号相等时不显眼，
一旦不等就报错。

修复：
- KernelStatus 新增 BuildStatus 字段（Version/Commit/BuildTime/SDKCompatible/KernelName）
  取自 internal/meta（-ldflags 注入点），与接口冻结无关（KernelStatus 只在 internal/sdk）
- /api/v1/status 改用 meta.Version，另加 sdk_version 字段暴露 SDK 版本
- dashboard.html 概览卡显示 HomeAgent vX.Y.Z + commit/日期/SDK 兼容版本，
  去掉 || '0.1.0' 误导性兜底

## Windows 交叉编译修复

问题：internal/plugin/dynamic_proc_windows.go（Part 1 的桩，610e9d0）只定义了
tryLoadProc，但平台中立的 registry.go 还在调 loadProc / closeProcHost——这两个
函数只在 dynamic_proc_unix.go 里。Windows 下整个 homed 从 Part 1 起编译不过。

plan.md §12.5 声称「Windows 只做了交叉编译，无真机验证」——实际是连编译都没通过。

修复：dynamic_proc_unix.go / dynamic_proc_windows.go 合并为平台中立的
dynamic_proc.go（文件内无任何平台专属调用，proc 包内部通过
shmalloc_* / evtfd_* / shmpass_* / procattr_* 各自带构建标签处理差异）。

## 发布脚本三处回归修复

deploy/packaging/build.sh（从 package/build.sh 移到 deploy/packaging/ 后）：
1. PROJECT_ROOT 少一层目录（.. → ../..），产物落进 deploy/build/ 而非根目录
2. initconfig 从未被构建，但 installer.nsi 和 package-linux.sh 都引用它
3. GO 兜底路径指向 /home/jianf/go1.26.5（陈旧硬编码）改为 command -v go
4. electron-builder --config package.json 校验整个文件导致 devDependencies 被判为 unknown
   property，去掉 --config 让它从 build 键读配置

deploy/packaging/package-linux.sh：
1. build_go() 补上 initconfig 构建步骤
2. GO 兜底路径同步修复

知识库 3 条重写 + 1 条新增：
- homeagent_identity：v0.9.0 C ABI → v1.0.0 子进程
- homeagent_architecture：全篇重写为子进程架构（三面通信、Supervisor 台账、
  崩溃自愈、权限三道闸）
- homeagent_recent_updates：在 v0.9.0 前插入 v1.0.0 主线摘要
- changelog_v1.0.0（新建）：6 类缺陷消除、架构、实测、已知限制、迁移指引

internal/plugins/webui/dashboard.html

@@ -2669,6 +2669,24 @@
         applyI18n();
       }
 
+      // fmtBuild 把构建身份压成一行：commit + 构建时间（日期部分）。
+      //
+      // 未注入 ldflags 的本地构建会得到 "unknown"，此时只显示 SDK 版本，
+      // 避免把 "unknown / unknown" 这种噪音摆在概览卡上。
+      function fmtBuild(b, s) {
+        var parts = [];
+        var commit = (b && b.commit) || (s && s.commit) || "";
+        if (commit && commit !== "unknown") parts.push(commit);
+        var bt = (b && b.build_time) || (s && s.build_time) || "";
+        if (bt && bt !== "unknown") {
+          // 2026-09-03T05:55:35Z → 2026-09-03
+          parts.push(String(bt).split("T")[0]);
+        }
+        var sdkv = (b && b.sdk_compatible) || (s && s.sdk_version) || "";
+        if (sdkv) parts.push("SDK " + sdkv);
+        return parts.length ? parts.join(" · ") : "-";
+      }
+
       function fmtUptime(ms) {
         var s = Math.floor(ms / 1000);
         if (s < 60) return s + "s";
@@ -2724,7 +2742,18 @@
           '<div class="kv-row"><span class="key">' +
           __("版本", "Version") +
           '</span><span class="val">' +
-          escHtml(s.version || "0.1.0") +
+          escHtml(
+            k?.build?.version
+              ? (k.build.kernel_name || "HomeAgent") + " v" + k.build.version
+              : s.version
+                ? "v" + s.version
+                : "-",
+          ) +
+          "</span></div>" +
+          '<div class="kv-row"><span class="key">' +
+          __("构建", "Build") +
+          '</span><span class="val">' +
+          escHtml(fmtBuild(k?.build, s)) +
           "</span></div></div>";
         if (k) {
           html +=