fix(remotedevice): 媒体回传落盘 + webui SSE panic + GUI 相机跨平台

1. remotedevice 媒体落盘（核心改动）
   设备录像/照片二进制聚合后写入 <data>/device_media/<reqID>.<ext>，
   cmd_result 返回 file 路径，不再 base64 内联——10s 录像数 MB 的
   base64 会撑爆 LLM 上下文与工具结果管道。未配置目录时保持旧内联行为。
   新增 TestWSBinaryMediaToFile 覆盖。

2. webui SSE 'send on closed channel' panic（生产单日 4924 次）
   handleChatEvents 的 defer close(writeCh) 与 Subscribe 回调闭包竞态：
   handler 退出后总线仍可能异步触发回调向已关闭 channel 发送。
   改为 writer goroutine select on done 退出，不 close channel；
   defer 中等待 writerDone 保证无残余写入。
   顺带补 mockPluginMgr.StopAndUnload（ae42e48 接口变更漏改测试）。

3. GUI camerasue 平台分支
   ffmpeg 参数原硬编码 Linux v4l2(/dev/video0)，Windows 上必然失败。
   现按平台探测：win32=dshow(枚举设备名取第一个视频设备)、
   darwin=avfoundation、linux=v4l2；录像编码 Windows 交给 mp4 muxer 默认。

internal/plugins/webui/handler_plugin_test.go

@@ -52,6 +52,7 @@ func (m *mockPluginMgr) ReloadPlugins() (string, error) {
 	return "reloaded", nil
 }
 func (m *mockPluginMgr) ReloadOne(name string) error { return nil }
+func (m *mockPluginMgr) StopAndUnload(name string) error { return nil }
 func (m *mockPluginMgr) PluginMetas() map[string]sdk.PluginMeta {
 	return nil
 }