docs: 中性化 README 与代码注释中的第三方客户端引用

- README.md / README_EN.md：桌面 GUI 段落的第三方客户端类比改为中性的「托盘式桌面客户端」，功能说明不变
- cmd/gui 注释、internal/provider 注释：代理示例改为中性的本地 HTTP 代理表述
- internal/lua/plugins/channels.lua、internal/lua/vm.go：注释措辞中性化

仅文案与注释调整，无任何逻辑变更。

internal/lua/plugins/channels.lua

@@ -7793,7 +7793,7 @@ plugin.http = {
 
 -- set_endpoints：改写某平台的端点声明（device.code_url/token_url、checkin.url、
 -- base_url）。两个用途：
--- 1. 运维把某渠道指向自建代理/镜像（厂商被墙、企业出口、审计要求）
+-- 1. 运维把某渠道指向自建代理/镜像（网络出口受限、企业出口、审计要求）
 -- 2. 测试把端点指到假上游，行为测试才能不打真厂商
 -- 只允许改已知字段，未知键拒绝 —— 端点声明是协议形状的一部分，静默加字段
 -- 会破坏后续逻辑对形状的假设。